Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch. 😊 Rotwein Schokolade Gewürzguglhupf mit feiner Schokolade Lebkuchen Ganache ist ein wundervolles Rezept aus meiner Heimat. Der Rotwein verleiht dem Guglhupf einen herrlich gehaltvollen Geschmack und unterstreicht die feine Schokoladennote noch zusätzlich. Das Rezept ist einfach nur unglaublich lecker und ist auch Ratz Fatz gebacken.
Rotwein Schokoladen-Guglhupf mit feiner Lebkuchen Schokoladen Ganache
Was ich an diesem Rezept besonders Liebe ist, dassdie Schokolade mit dem Rotwein ein unglaublich tolles Paar abgibt. IEs ist einer dieser Ergänzungen wo man Anfangs gar nicht für möglich hält dass es zusammen passt aber im nach hinein ,wie ich das erste Stück Kuchen gegessen hatte mir gar nicht vorstellen konnte, dass es ohne diese einzigartige Kombination von Zutaten gehen würde. Food Orgasmus fällt mir hier spontan einfach nur ein. 😉 🙂
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Zweitens. Der Guglhupf ist schnell gemacht und was schnell und einfach zum zubereiten ist, finde ich einfach nur Klasse. Ich mache gerne Rezepte die mehr Aufwand benötigen aber Sonntags wenn meine Familie nach Kuchen schreit, da freue ich mich einfach nur schnell einen mega leckeren saftigen Kuchen zaubern zu können der jedem schmeckt .
Die Lebkuchen Ganache ist noch einmal so die Kirsche on top. Der cremige Schokoguss verfeinert mit weihnachtlichen Gewürzen, ist einfach noch so das Gewisse extra, was zu Weihnachten einfach nicht fehlen darf. Aber keine Angst, Der Guglhupf schmeckt auch ganz wunderbar ohne die Ganache. Speziell wenn ich den Kuchen auch mal unter dem Jahr machen möchte .
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Wie komme ich zu dem Rezept.
Also ich darf mich an dieser Stelle einmal ganz besonders bei meiner alten Schulfreundin Herta bedanken. Von ihr habe ich das tolle Rezept für den Rotwein Gewürzguglhupf bekommen und die Erlaubnis dass ich einen Blogbeitrag darüber schreiben darf.
Meine liebe Herta besitzt mit Ihrem Mann Stefan zusammen einen wunderschönen liebevoll gepflegten Bauernhof . Sie führen eine Mutterkuhhaltung, wo sie Ihre eigenen Rinder auf ihren Weiden mit bio Futter großziehen und diese, dann auch schlachten und verarbeiten. So entsteht maximal regionales Qualitätsfleisch welches Sie mit dem Qualitätssiegel ‚styria Beef* unter anderem gleich ab Hof aber auch im Einzelhandel verkaufen.
Neben der Mutterkuhhaltung kann man bei Ihnen auch Urlaub am Bauernhof machen, welches für Kinder und Erwachsene ein tolles Erlebnis ist. Ihr könnt entweder in Licht durchfluteten Apartements bei Herta, Stefan und den Kindern am Bauernhof wohnen oder in der von Ihnen abgetragen und wieder aufgebauten und liebevoll renovierten Zehna Hube . Falls ich euer Interesse geweckt habe hier ist der Link zu Ihrer Webseite . www.zehenthof.at
Wie dekoriere ich den Guglhupf.
Ich liebe es zu Weihnachten meine Desserts festlich zu verzieren und zu dekorieren. Aus diesem Anlass habe ich mir gedacht, dass es ausgesprochen passend wäre den Guglhupf mit Kristallzucker überzogenen Cranberriies (oder Preiselbeeren) und Zucker überzogenen Rosmarinzweigen zu dekorieren. Das geht aich worklich ganz einfach. Ich tauche die Rosmarinzweige und die Cranberries einfach ins kalte Wasser und ziehe dan alle Teile einzeln durch den Kristallzucker. Danach einfach trockenen lassen und fertig ist die winterliche Dekoration auch schon. Das war nun wirklich einfach, oder?
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Zum Schluss möchte ich mich auch noch herzlichst dafür bedanken, dass Ihr meinen Rotwein Schokoladen Guglhupf nachgebacken habt und ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mein Rezept noch mit 5 Sternen bewertet oder mir ein nettes Kommentar hinterlässt ❤️😊. Ich liebe es einfach mich mit gleich gesinnten backwütigen Menschen auszutauschen 😊. Bitte vergesst nicht uns auf Instagram zu markieren wenn Ihr Rezepte von uns ausprobiert! Darüber freuen wir uns immer wieder sehr.
Alles liebe, eure Nina
Falls Ihr auf der Suche nach noch mehr Schokoladigen Rezepten seid, hier ein paar Anregungen von mir❤️😊 :
- Eisenbahner Weihnachtskekse mit Schokolade und Orangenmarmelade
- Sauerteig Schokoladen-Kirsch-Kuchen
- Schoko Orangen-Guglhupf
- Bananen Pancakes mit Schokostückchen
- “No bake” Weiße Schokolade Beeren Tart
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Saftiger Rotwein Schoko Guglhupf mit herrlich dickflüssiger Lwbkuchen Schokoglasur
Dies ist ein köstliches Rezept für einen einfachen Rotwein Schokoladen-Guglhupf mit herrlich dicker Schokoladen-Lebkuchen-Glasur, die diesem Rezept das besondere Etwas verleiht, das Lust auf mehr macht 😉. Natürlich ist der Kuchen solo ohne die Glasur genauso gut wie mit. 😊.
Rotwein Schoko Guglhupf
- 250g Butter (ungesalzen, Raum temperiert weich)
- 250g Staubzucker (Kristallzucker oder brauner Zucker passt aber auc)
- 1/8 l Rotwein
- 1 Tl Backpulver
- 1 prise Salz
- 100 g dunkle Schokolade (55-70%), geschmolzen.
- 1 EL ungesüsster Backkakao
- 1TL Zimt
Lebkuchen Schokoladen Glasur
- 70 g dunkle Schokolade (55-70%)
- 1 TL Honig
- 100 ml Sahne (Schlagobers)
Zuerst wird das Backrohr auf 180Grad Umluft vorgeheizt. (356F)
Guglhupf form mit Butter innen gut ausschmieren und mit 2 EL Mehl ausklopfen. Das Mehl in der Form gut ausschütteln und immer wieder nachdrehen, damit jede Ecke und wand mit Mehl bestäubt ist.
Nun mische in einer Mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten zusammen.
In der Schüssel des Standmixers Butter und Zucker geben und mixen bis die Masse hell gelb und cremig ist. 6-10 min
Nun werden die aufgeschlagenen Eier einzeln hinzugefügt. Nach jedem Ei bitte kurz mixen.
Jetzt füge die trockenen Zutaten in 3 Schritten abwechselnd mit dem Wein zur Kuchenmasse hinzu. Zuerst die Hälfte der trockenen Zutaten, dann den Wein und zuletzt noch die 2. Hälfte der trockenen Zutaten. Nach jeder Zugaben kurz durchmixen. Zum Schluss wird jetzt noch die geschmolzene Schokolade in die Masse hineingerührt.
Jetzt wird die Kuchenmasse vorsicht in die Guglhupf form gefüllt und verteilt. Ich löffle die Masse meistens mit einem großen Löffel in die Form. So gehts am leichtesten, finde ich 😊
Damit die Luftblasen aus der Kuchenmasse verschwinden, bitte die Form ein paar mal auf die Küchenplatte klopfen.
Jedes Backrohr ist verschieden deshalb den Kuchen 10 Minuten vor Ende der angegeben Backzeit schon einmal ein Garprobe mit dem Holzstäbchen machen. Der Guglhupf wird 45-50 Minuten gebacken.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist , die Form bitte noch weitere 10 Minuten auf einem Holzbrett oder Kuchengitter rasten lassen.
Nach der Rastzeit wird die Form zügig auf den vorbereiteten Servierteller gestürzt. Wichtig ! Form wird noch nicht herunter genommen.
Ich lasse die Form immer noch am Kuchen bis er fast ausgekühlt ist. Durch die eingeschlossenen Hize und Dampf, wird der Guglhupf nocheinmal extra saftig.
Wenn der Kuchen nur mehr lauwarm ist und von der Form bereit, wird jetzt die Schokoglasur gleichmässig über den Kuchen gegossen.
LebkuchenSchokolade Glasur
Alle Zutaten werden in eine Glasschlüssel geben. Glasschüssel in einen, mit etwas Wasser (ca 2cm Hoch) gefüllten Topf gebe. Die Glasschüssel darf nicht das wasser oder den Boden des topfes berühren. Now bring the water to a gentle boil and let everything melt.Nun werden die Zutaten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren geschmolzen und mit einander verrührt.
Wenn alles geschmolzen ist und gut miteinander zu einer homogenen Masse verrührt ist die Glasur fertig . 😊
1 comment
Kommt da denn kein Mehl rein in den Teig?